1300 g gehacktes Putenfleisch
200 ml Milch
4 EL Semmelbrösel
2 Eiern (M)
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Kopfsalat
5 Tomaten à ca. 80 g
11 Hamburger Brötchen
110 g Mayonnaise
5 EL feines Rapsöl
110 g Tomaten-Ketchup
11 Scheiben Salatgurke, ca. 0,5 cm dick (110 g)
11 Kirschtomaten (130 g)

Zubereitung:

Hackfleisch in einer Schüssel mit Milch, Semmelbröseln, Eiern und Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischteig zu 11 flachen Frikadellen mit Brötchendurchmesser formen und abgedeckt kalt stellen.

Kopfsalat putzen, in einzelne Blätter zerlegen, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren, Schnittseiten toasten, mit Mayonnaise bestreichen und jeweils mit einem passend gezupften Salatblatt belegen. Unterseiten außerdem mit Tomatenscheiben zudecken.

Frikadellen in einer Pfanne auf beiden Seiten in erhitztem Rapsöl ca. 5 Minuten braten und auf die unteren Brötchenhälften legen. Jeweils einen TL Ketchup draufgeben, Oberhälften der Brötchen darauf legen. Gurkenscheiben zu Sternen schneiden und Kirschtomaten waschen. Jeweils eine Kirschtomate und einen Gurkenstern auf einen Holzspieß stecken. Jeden Fußballburger mit einem Spießchen dekorieren.

Guten Appetit!